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5）锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。 （6）开锅后转小火淋入鸡蛋液。 （7）淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。 （8）汤做好了，装碗可以喝了！ 菠菜炒鸡蛋 食材明细：菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量 做法： （1）菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。 （2）鸡蛋两个打散加少许盐备用。 （3）锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。 （4）锅内爆香蒜米。 （5）加入菠菜翻炒。 （6）待菠菜变软后加入适量盐。 （7）把之前炒好的鸡蛋放入。 （8）加少许味精拌匀即可出锅。 凉拌菠菜 食材明细：菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量 做法： （1）挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。 （2）菠菜切段。 （3）锅里烧水，将菠菜焯水。 （4
）捞出菠菜，过凉水控干水分。 （5）蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。 （6）拌匀、摆盘。 脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使产品可以长期保存。 脱水菠菜不但保存期长，而且体积小，重量轻，便于携带和运输，食用也很方便，是军需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。对调节菠菜供应的淡旺季也起一定的作用，还可以作为外贸出口商品。 原料选择 生产脱水菠菜应选择叶片肥厚、叶柄较短、干物质含量较高、泄味轻、粗纤维少、品质柔嫩、色泽良好的菠菜品种。秋菠菜产量高，用作生产脱水菠菜的原料，可使生产成本降低，而且生长期处在气候凉爽的9-10月份（日平均气温19℃左右），对植株营养生长有利，而花茎
含纤维质高，有助 消化 及促进肠蠕动，有 便秘 问题的朋友也可路路畅通。营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、 维生素C 32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量 的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间 内 感觉不到饥饿，另 外，菠菜含钾质， 利尿 排水，对有水肿的朋友也有帮助。 菠菜是叶黄素的 来源之一，而叶黄素对于眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于有很大帮助。 同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素
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