大家发现一个现象没有，同样的开火锅店，有的非常红火，有的却生意冷清，几乎面临倒闭，为什么会出现这种情况呢？非常红火的火锅店价格也不低呀，说明那就不是价格的问题，问题出在哪里，肯定是出在产品上。那么火锅的核心是什么呢。 火锅制作技术的核心在于底料的炒制以及高汤的熬制，一个成熟的火锅配方，是经过无数老师长期的反复实验逐渐的研制出来，耗费了大量的人力物力。俗话说众口难调，一个好的配方一定是满足大部分人的饮食习惯，得到大家的一致认同，才能进入到教学环节。虎振学校作为全国的餐饮人才培养摇篮，有专门的教研队伍，这些老师除了教学，就是反复的研制各种菜品的制作工艺，就以火锅为例，是虎振学校三十年无数老师心血的结晶，有一个朴素的道理，有多少的付出，就有多少的收获，一个几天几十天研制出来的配方，和一个经过三十年反复实验，反复修正，不断改良所达到的高度是不同的，举例说吧，不同的配料，在不同的季节发挥的效力是不一样的，在熬制高汤的过程中，也是如此，和节气、温度都有关系，以及各类药材的产地，是陈是新，都有区别，这需要在长年累月的研制中才能体会和发现的，时间的积累，人们的验证，从而使配方更加的完善，更加的符合人们的饮食需求，这就是其价值所在。 虎振烹饪培训学校能够发展到今天，以上所举的火锅的例子，只是其中之一，其他各种菜品也是如此，经过沉淀的才是经典的，也才能传承。 做餐饮，不是像大家想的那么简单，更不能把客人定位成来饭店吃饭就是为了吃饱饭，如果那样的话， 是错的。

民以食为天，餐饮行业的发展前景自不用说。时至今日，没有一个行业像餐饮业一样历经千年更迭，依旧蓬勃兴盛。而餐饮行业的发展自然离不开厨师人才的培养，所以学厨师的优势不言而喻。 职业教育重要地位和作用越来越凸显。结合国情厨师在职业教育中优势也愈发明显，随着经济发展人们生活质量的不断提高，国内餐饮业发展迅猛，厨师已然成为当下热门高薪职业。越来越多的人看好厨师行业发展，同时也有越来越多人已经加入到厨师行业。 民以食为天厨师是一项高薪就业永不失业的职业，不论当下还是未来选择学习厨师都是非常不错的选择而想加入厨师行业，选择烹饪培训学校系统化学习是明智的选择！厨师行业有几个优势，和大家一起交流一下，厨师行业地域性没有限制，有人的地方就有饭店，有饭店就需要厨师；其次，收入高，餐饮行业利润高，这是众所周知的，一个饭店是不是高朋满座，关键在于厨师，那么厨师的待遇能低吗；再次厨师这个行业，就有灵活，可以到饭店里面上班，担任专业的厨师工作，也可以积累了一定的经营经验，自己创业，开一个饭店。综上所述，学厨师真的不错。