紫薯富含纤维素，可粪便体积，促进肠胃，清理肠滞留的、积气和物，粪便中的有和致癌，保持大便畅通，消化道，防止胃肠道的发生。紫薯含有大量价值高的花青素。花青素对100多种有和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。 　　花青素是目前发现的、人类直接、有效、的基剂，其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障基保护大脑细胞的，同时能给带来的危害。 　　甘薯苗的栽插密度应与栽插时间、品种特性、土壤肥力、光照强度、生产用途等密切相关，合理密植就是要形成一定的群体结构，来促进个体与群体的对立统一，利用地力和阳光，使地上部和地下部协调生长，充分发挥整个群体的生产力，协调单位面积株数、单株薯数和单株薯重三个构成产量的关键因素，单位面积产量。紫薯苗

转基因食品（GeneticallyModifiedFood，GMF）是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品。转基因食品可能食品的一些特性，如把中的有基因(Bt)，转入到玉米的遗传DNA中，育成抗虫的玉米新品种。 　　但同时也会出现许多未知的新弊端，据报道：德国报道：用转基因的玉米喂牛，造成了牛的。瑞士比克发现，转基因玉米t-176中的用来杀虫的Bt基因，死了奶牛。报道：吃转基因大豆的实验老鼠。 　　报道：吃转基因棉籽的水牛出现早产、、、脱垂现象。美国报道：吃转基因玉米的猪不能。转基因的大豆中成份，转基因的番茄营养价值。而且出现“超级杂草”正在美国22个州至少上百万公顷农田中狂长肆虐。紫薯苗